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2005/09
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毎度!儲かってますか?
とある税理士の話を抜粋、

忙しいのと儲かるのとは別。私がときどき利用する定食屋は日替わり定食が550円で、ご飯はおかわりOKです。安いし美味いから、オープンして半年くらいですが、昼は20席くらいのテーブルが満席になります。客の回転の良さを考慮しても一日平均40人かなあ・・・食後のコーヒーが200円。毎日5人が注文したとしても、昼の売上は一日23,000円か。家賃はなんぼ安うても15万円はするやろから1か月の営業日数が仮に25日として一日の家賃は6,000円、親子3人では回し切れんからパートのおばちゃんが毎日一人入ってるなあ・・・時給750円として仮に毎日、昼の忙しいときだけ3時間入ったとしても2,250円か。食材の仕入れは一日どれくらいやろか・・・あの店、凝った料理出してるから原価率半分弱として11,000円。電話・電気・ガス・水道は家賃とは別に一ヶ月20,000円はかかってるやろから、25日で割ったら一日あたり800円か。23,000-6,000-2,250-11,000-800=2,950円。親子3人で朝8時ぐらいから仕込みをやって、ランチタイムが終わる昼の2時まで働いて2,950円しか残らんのか・・・。夜の部で、よっぽど稼がんと採算合わんやろなあ・・・。でも、昼の定食550円で売ってる店に、わざわざ晩に来て3,000円払う気にはならんはずや。昼の客は晩には、ほとんど来んやろ。このまま続けてもバタバタと忙しいだけで全然儲からんやろなあ・・・。でも、あの定食800円にしたら客は半減するやろ。600円やったら店の前で待つ人は、なくなるやろからバタバタした雰囲気はマシになるけど増益効果はゼロに近いやろなあ。結局、あの場所で普通の定食屋をやって儲けようと思うこと自体が間違いなんか・・・儲けんでもええ、安くて美味い定食を出してみんなに喜んでもらいたいっていうならあれでもええやろ。でも、開業資金として、店の保証金や内装費に300万円くらいは、かっかてるやろから、これを10年で償却して取り返そうとしたら25日×12ケ月×10年=3,000日。300万円を3,000で割ったら一日あたり1,000円。これも2,950円から引いたら一日の利益は1,950円か・・・。親子3人、生活でけへんやろなあ・・・。頑張ってほしいけど、あんまり続きそうにないかなあ・・・。何かを変えんとアカンと思うんやけど・・・。安い定食屋っていうイメージが染み付いてもてるから、難しいやろなあ。まあ、本人達が満足してたらそれでええことやから、生きていくってことは、生かされているって事を感じていかんとイカンなア~。10001017198.jpg

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今日は、忙しいやろう、
始業式の日
こんにちは! いかがお過ごしですか?

ついに9月が始まってしまいました。
夏休みの宿題の最終追い込みが終わらぬうちに
始業式の日となり、親も子もブルーになってます。
あ~、早く次の休みが来ないかな!?4519-1.jpg

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