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2017/05
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職人の道具、職人の技

職人の道具、職人の技




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プロの技です、すべて手作業で行われます、目立てが不自然に並んでますが、すべて手打ちです、目が磨り減れば新しく目立てをしてくれるそうです、良い道具は、一生物!よく言ったものです、
機械で生産されてませんので、工程は、幾度となく人の手によって作られてます。細かい目立ては、さすがプロの技ですね、職人の道具は、職人の技で守られているのですね、
道具を大切にする心(人)は、万物に対しても感謝の気持ちを
持っておられることでしょう
これで磨ったワサビで美味しいお寿司が食べたいと思う今日この頃、strong>




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テーマ : 花の京都
ジャンル : 地域情報

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(非公開コメント受付中)

寿司屋のおかみさん小話 さん
bigtreeさん

いつも応援ありがとうございます。
いつまでも残しておきたい職人の技。
これを作るのに1日とかかかってるんでしょうね。
なにかしの職人技を持ってられる方に憧れてしまいます。
匠にポッチ!
わさび巻き
旨いんですよ。わさび巻き。
わたしも大好きです。
ワサビなら、なんにでもかけたいくらい好きですね。(笑)それにしても、この職人技!素晴らしいです。こんなものが今でもあるなんて。京都はこのような素晴らしいものが売っているのが、魅力的です。恥ずかしながら京都に行ったことがないので、悔しいですね。大将にも実物を見せたいです。
†Tiara† さん
こんにちは、職人の世界は、素晴らしい匠の世界です。

suwaro さん
価格を見て私もビックリです。
お一ついかがでしょうか?

杜のこびとさん
さび巻きですね、聞いたことがありますが、食べたことが無いです、通の食べ方ですね、先日市場でワサビ見てきました、台湾産は、安く国産は、小ぶりで高かったです(当たりまえ)香りも全然違いました、
そぅそぅ♪

良い物は一生もの。。。
職人さん達の技は、匠そのものです。


ポチッ♪と応援♪
職人技の卸しもお値段もまたすばらしい!
こんな卸しを使うと食材も生きるのでしょうね。
さび巻き
さび巻きってご存知ですか?
字の如く・・・
取立てのわさびをすりおろし
海苔で巻いただけの単純な巻すし
ほのかな甘みとのりの風味に酢飯・・
これって単純だけど美味しいですよ
呑み助の仲間に連れられて行ったお寿司屋さんにありました
日本酒とこれまたマッチング・・
酒のあてになるとは思わなかった経験がありますよ
゛(*・・)σ【】ぽちっとな♪足跡残してまいります
まっピーさん
お寿司食べたいですね!
(。・ω・)ノ゙ コンチャ♪
こいつで山ワサビすったら美味いでしょうね(・∀・)匠の技が冴える!
プロフィール

神の手?ごっとハンドです・

Author:神の手?ごっとハンドです・
★★ 京都,街・激写?してます。★★


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